一百多年来，“吴裕泰”能够历经风霜而韵色不减，无疑与它能够深入京城寻常百姓家是分不开的。它的身上有着老北京的明显烙印,又因为其创始人是来自徽州大地，这就使得这家京城老字号又具有传统徽商的文化背景和深厚底蕴。因此，要全面地了解“吴裕泰”，自然少不了走进它的家乡——徽州，更少不了走进徽州人，尤其是徽州商人的世界。
自明清以来，徽商一直把持着京城茶庄、茶铺的绝大部分生意。到了20世纪初，这种优势更加显著，甚至到了外省人士要想在京城做茶叶生意就必须“请皖人帮忙”的地步。这种“大权独揽”的现象其实也并不奇怪，因为当时安徽是我国最大的茶叶产地之一，盛产品质一流的茶叶。加上徽商多为儒商，注重文化修养，与风雅的茶行颇为投缘，无怪乎要近水楼台先得月了。
痴绝无梦到徽州
徽州位于安徽南部，历史上辖有“一府六县”：歙县、休宁、黟县、祁门、绩溪、婺源（今属江西省）。它四面环山，风光旖旎。1990年，联合国教科文组织更是将这里的西递、宏村和黄山列入世界自然和文化遗产名录之列。梁高祖萧衍曾用“大好山水”来形容徽州的自然风光；明代著名旅行家徐霞客认为“登黄山天下无山，观止矣”；明代著名戏剧家汤显祖说：“一生痴绝处，无梦到徽州。” 这里有蜚声海内外的黄山，有道教四大名山之一的齐云山，有被誉为“活着的《清明上河图》”的屯溪老街，还有黟县古民居群落、歙县历史文化名城、棠樾牌坊群、唐模水街与水口、花山谜窟宋城……
其中最为直观、至今仍然吸引着慕名者心绪的就是徽州的民居。青山碧水之间点缀着粉墙、青瓦、砖木石雕、层楼叠院、高脊飞檐、曲径回廊，依山傍水，和谐组合，是特有的民居建筑。其规模宏伟，风格典雅清秀，在结构布局上显其阔达胸怀，在造型工艺上表其精湛技艺。大至整个村落的造型走势，小到梁柱、窗扇上的雕刻装饰，每每都要让观者惊叹不已。房屋布局重视与周围环境的协调，“无山无水不成居”。以黟县宏村为例，它背靠古木参天的雷岗山，前临风光旖旎的南湖，傍依碧水萦回的溪河，整个村落设计成牛形，每家门前都有活水流过，排污系统与饮水系统截然分开，并行不悖，无论在环保、防火、防洪等各方面都有值得现代人学习的地方。装饰在门罩、窗楣、梁柱、窗扇上的砖、木、石雕，工艺精湛，形式多样，造型逼真。“唐肃宗宴客图”、“渔樵耕读”、“琴棋书画”等图案透露着儒雅风范、自然情趣和山水灵气。
民居多为三间、四合的砖木结构楼房，从平面看有口、凹、H、日形等几种类型。房屋院落多为两层多进，各进皆开天井，充分发挥通风、透光、排水作用。人们坐在室内，可以晨沐朝霞、夜观星斗。阳光经过天井的“二次折光”，光线柔和，给人以静谧之感。雨水通过天井四周的水笕流入阴沟，俗称“四水归堂”，意为“肥水不外流”，体现了徽商聚财、敛财的思想。民居楼上极为开阔，俗称“跑马楼”。天井周沿，还设有雕刻精美的栏杆和“美人靠”。一些大的家族，随着子孙繁衍，房子就一进一进地套建，形成“三十六个天井，七十二个槛窗”的豪门深宅，可谓“庭院深深深几许”。 |
