2004-2-6
时差的关系，今天这里才是正月十五元宵节。所以晚上打算做几个汤圆来吃。
其实不爱吃这个东西，从小的时候就是。虽然那时候没有多少好吃的，可是对于月饼和元宵，我一直都是只啃一点皮吃。尤其是里面如果有青红丝的那种，老是让我觉得很恶心……不过，好多人不喜欢的肉馅元宵，却是我最爱的种类了。
原是想着要多包几种的，可是呢，计划没有变化快——包的时候的心情，才是说了算的啊。一开始，还想了一下要不要包彩色的，后来想想还要弄不同颜色的汁水，然后分别和几团面，做并不很感兴趣的东西，不值得这个麻烦呢，就打了退堂鼓。也原本打算要包四种馅料的——肉馅、芝麻馅、豆沙馅和椰蓉馅，馅儿都调好了，可是包完芝麻和豆沙的，就已经没有斗志了，算了吧，还是算了吧。
汤圆的做法：
1）先做馅儿——这个是可以自由发挥的，喜欢什么就放什么吧。比如，芝麻馅儿的，我比较偷懒，就用买来的黑芝麻糊加酥油（可以用猪油代替）拌在一起，豆沙馅儿的，就用买来的豆沙罐头了，若你想做花生馅儿的，就可以把炒熟的花生碎加红糖加酥油拌匀，若是想吃芋头馅儿的，就把芋头去皮蒸熟碾碎加点牛奶白糖，等等等等啦……
2）再和面——把开水倒入糯米粉内，用筷子拌匀，水的用量标准搅之后几乎看不见生面。然后，等不烫的时候，用手揉成面团。这里用热水和面，是为了好包的缘故，这样不容易破裂。
然后包——把面团揪成大小相等地剂子，把馅儿放进去，轻轻捏剂子，把口封住，揉圆了就是了。
3）再然后，就是把汤圆放到开水锅里煮，看到汤圆都浮起来之后，就是熟了，可以关火，盛出。
图中的汤圆，是黑芝麻和红豆沙馅两种馅儿的。嘿嘿，猜也猜得出来哪个是黑芝麻的吧，就是那两个试图包成芝麻状的呗：）
我把汤圆放到自己喜欢的橘子罐头的汁水里来吃的， 也自然又顺便吃了点橘子罐头了。
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