《梯田》以黑色幽默的讽刺贯穿，更是以一段段标新立异的美声高唱抒发感情。讽刺现在人们破坏自然的丑恶，抒发对小时候的“梯田”、“牛啃草”、“小水沟”等一系列画面的深深怀念，告诫人们，要爱护环境，保持生态平衡。《梯田》和《懦夫》都有很强的批判意味，与《爸，我回来了》一样有对现实社会的不满和抗争，充满了控诉之情和强烈的忧患意识。
《双刀》的MTV全以好莱坞制作模式及班底拍摄，导演是美籍华人AlexiTan、摄影师AndrzejSekula曾拍摄电影《落水狗》及《危险人物》，而女主角则是曾参演电影《3X反恐暴族》的黑人女演员LeilaArcieri，至于两名奸角NoelGugliemi和DannyTrejo，则分别参演过《笑神无敌》及《非常小特务》等。
《星晴》里“一步两步三步”和“一颗两颗三颗” 的那个调子，慢慢升上去，清新而自然。不象满大街流行的情歌那样空洞、俗套，往往通过简单而清新的一段歌词反复吟唱，通过旋律的变化表达不同的意境。
《她的睫毛》的感觉比较奇特，开头两句有点痞痞味道，和陶喆的《黑色柳丁》某些部分有相似的味道，同时发现原来周杰伦的声音也可以这么慵懒。
有人认为，周杰伦有意赋予《叶惠美》很多“说教”的成分，他本人倒觉得无伤大雅：“还好吧，写的意思都蛮自然的。”但是他非常认同《叶惠美》把目光转投现实的看法。说到自己作词、带有自传色彩的《梯田》中那句“显微镜下的我们，会更现实更自私”，周杰伦觉得与其说是厌倦更不如说是悲观。“写这首词的时候刚好有许多事情看不惯，不仅仅指娱乐圈，可能我对现实东西看得比较透吧，或许人家说你管得太多，但我希望让人知道还是有些人在关心的。”
《叶惠美》上市一个月就发行了100万张，很多店铺都脱销，比前三张卖得更火爆。足见周杰伦的号召力。如果说衡量人气的另一重要指标是广告代言，那么在这一方面目前更是没有任何艺人能比得上周杰伦。在《叶惠美》专辑中，有5首歌曲与广告有关，《晴天》MV的赞助是Panasonic手机，《三年二班》MV的赞助是中国移动通信，《同一种调调》MV的赞助是百事可乐，《她的睫毛》MV的赞助是美特斯邦威休闲服，《双刀》MV的赞助是德尔惠运动鞋。
音乐标榜个性的周杰伦特别以母亲的名字命名这张专辑，这样大胆的举动让不少周杰伦迷都觉得太“酷”了。不料，过后周杰伦却诉起苦来，“这名字虽然有意义，可也遇到了意想不到的烦恼，每一次有人提到我的最新专辑的名字就好像在骂人，因为有人会问叶惠美是谁，不小心就会回答成‘他妈的名字’，真让我哭笑不得啊！” |
