在长安街上行走，就会想起北京新近崛起的HIP-HOP乐队那首名为“隐藏”的歌：“在北京，走在长安街上……”走起来就有了新意思，北京就是这样——既可以让那支满身街头气质的乐队隐藏在北京，也可以让一个有着峰回路转似的格局的日本餐厅稳当地坐落在长安街上。
在古观象台和能让鸟儿迷路的高大写字楼之间，“和仓6号”平稳而含蓄地伸展在街边，灰色的墙面有点冷峻，要不是从临街的大玻璃窗外看见里面摆着奢侈的充满女人气的尖背沙发，还真让人怀疑是什么要员的会馆，不敢随便就进。
进门的地方是酒吧，红得暧昧而有点放荡，走进去一点，更加证实了这实在是一个成熟而风韵的女人的私人收藏，夸张而柔软的布匹，精致而易碎的饰品斑斓到不敢直视，我想，是因为我还没有到那个如此恋物的年纪。
再走进一步，一个简洁高大的餐厅豁然出现，数位文静的服务员和戴着高帽子的厨师忽然显现，令人怀疑踩到了什么机关，多么了得的女人心思！这座餐厅由原本宽大的四合院改造而来，最深处竟有搭建的竹林，依然是静寂无声，服务员会为食客悄然端上绝美的日餐。
可能因为老板是香港人的原因，这儿的日餐扮相少了日本菜略带凄美的装扮，反而多了华美和精巧。一股浓浓的中国南方气质不经意地在金龙卷里展现，寿司也都被摆成了龙的阵形，被金灿灿的鱼子包裹着，大小十分适口，新鲜的鱼子在口中打破味觉的平淡，翻江倒海得不能平息，这么有韵味的寿司还是第一次领教。什锦生鱼片也叹为观止，厨师用精湛的刀法将各类鱼片收拾得十分到位，显然要比一般的生鱼片厚实许多，却依然鲜嫩而富有弹性，可见其刀法了得，而且每一条文理都没有被破坏，三文鱼爽滑，墨斗鱼筋道，宛如置身于海边，不过放眼处却是望不到边的长安街和身边玻璃屋中“唰唰”的竹叶声。
从餐厅穿过那些堆砌着奢侈家具的空间，再走到门口那灼热的红色酒吧，推开玻璃门，走在长安街上，在心里却隐藏了一个充满幻象的日本餐馆。
和仓6号：东城区建国门外大街6号乙
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