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第六章 体重增加之谜
保持理想的胰岛素水平
作者 : [美]黄 颖


  u 保持性荷尔蒙的平衡;

  u 遵守荷尔蒙平衡的饮食习惯,将血糖控制在一个持续、均衡的水平上;

  u 减少压力,因为“压力荷尔蒙”激发胰岛素水平;

  u 交替健身是一种降低血葡萄糖及增加胰岛素敏感性的有效方法;

  u 有多种维生素及矿物质在血糖的控制及平衡中起着重要的作用,如锌、硒、生物素、铬、钒以及维生素A、维生素C及维生素E等。

  

  

  自我测试5:你有胰岛素抵抗的症相吗?

  第一部分:

  回答下列问题,若你的答案为“是”,每题加1分,若答案为否,忽略该分值。

  序号 症状 是 否

  1 你是否花费很多时间来担心自己的体重?

  2 在进食后的1~2个小时内,你是否想睡觉或感觉疲惫?

  3 你是否常有焦虑感?

  4 你是否有恐惧症?

  5 你的血脂及胆固醇是否异常?

  6 你是否无法控制地贪吃某种食物?

  7 你是否存在腹胀或胀气?

  8 你是否存在慢性疲劳?

  9 你是否存在慢性消化不良?

  10 你的抑郁感是否时来时去?

  11 你是否存在食物及化学制剂过敏?

  12 你是否有胃肠道疾病?

  13 你是否有心血管系统疾病?

  14 你是否有高血压?

  15 你是否经常性减肥却仍无法控制体重?

  16 你是否不育?

  17 你是否月经不规则?

  18 饥饿时,你是否会脾气暴躁?

  19 你的脑子是否经常稀里糊涂?

  20 你是否存在肥胖现象?(超过理想体重20%)(详见第XX页 附二:《理想身高体重参考表》)

  

  第二部分:

  按照下列序号进行自我测算,若存在以下问题,按照得分栏自行增加;若不存在,则忽略该分值。

  序号 内容 得分

  1 测量腰部与臀部的比例(腰围/臀围) 女性:大于0.8 10分

   男性:大于1.0 10分

  2 有血缘关系的亲属中有糖尿病患者 1分

  3 你大约超重几斤(详见第XX页 附二:《理想身高体重参考表》) 1分/斤

  4 你总共大约尝试过几种节食食谱? 1分/种

  

  结果:

  u 第一部分:最高得分20分;

  u 第二部分:无最高得分。

  若第一部分与第二部分的总分高于35分,则意味着你有或将有胰岛素抵抗的可能性。

  

  

  什么是健康的体重,测试体重的几种方法

  u 体重指数(BMI)计算方法:体重(公斤)/身高(米)?(或参考:第XX页附一《体重指数(BMI)表》),例如体重55公斤,身高1.65米,则BMI为20。在美国农业部2000年的“美国人饮食标准”中,有益健康的BMI为18.5~25(理想的BMI为:18.5~21之间),而BMI在25以上的,则明确归为不利于健康之列。

  u 理想身高体重参考表详见:第XX页附二《理想身高体重参考表》,它是出自一般个体的体重及身高,小、中、大分别代表了骨架的大小。

  u 测试腰部和臀部的比例l 在身体最狭窄的部分量腰部;l 在最宽的部位量臀部;l 用腰部量到的尺寸除以臀部量到的尺寸。健康女性的比例是小于0.8,健康男性的比例是小于1.0。例如,如果你的腰围是30,臀围是40,比例则为0.75。

  u 测试机体的成分机体成分分析将测出机体中有多少是瘦组织(肌肉、血液和骨骼)及脂肪。现在有很多测量机体成分或者机体脂肪百分比的方法,包括水下测体重、CT扫描、超声波、生物阻抗分析、机体测径规和双能X线等。这些方法的每一种都有优缺点。生物阻抗分析和机体测径规是日常分析并追踪随访机体脂肪的好办法。如用同样的测量方法,同样的仪器,在同一个时间(如:每星期一早晨)测量,则会减少误差,得到较为精确的数值。

  

  “溜溜球”式的节食谱

  体重波动或“溜溜球”式减肥(指体重减一阵增一阵)是正在努力控制体重的女性经常会碰到的问题。由于机体无法区分是饥饿还是节食,当热量摄入减少时,机体有内在的防御机制。这种生物机制能够保证机体耐受饥饿,维持物种的延续,所以,当挨饿时,机体的基础代谢率会减慢。不但如此,此时,机体能以更高的效率储存脂肪。酶是调节机体生化过程的复杂蛋白质,其中有一种被称为脂肪酶的酶,它对进入肠道前的食物脂肪进行处理,以便脂肪的消化和储存。对于“溜溜球”式的减肥者,脂肪酶更加活跃地处理将被储存的脂肪。这些代谢的变化会引起体重增长加速,而且一旦恢复正常水平的热量摄入时,体重就更难减轻了。发表在《美国心血管学杂志》上的最新研究指出:体重增一阵减一阵会增加患心血管疾病的危险性,并与高密度脂蛋白(有益)胆固醇(HDL)水平的严重下降和总胆固醇增加有关。
中信出版社    
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