中产阶层繁忙的工作使他们难得下厨，尤其丁克或单贵们更是下厨难得。即使偶尔开伙，也不过是煮个方便面或热热带回的打包的剩饭剩菜。厨房在很多中产之家几乎是形同虚设的一个空间。但事实上，厨房却是最能体现这几年中产之家生活方式变迁的一个空间。
最早买商品房的那一代中产阶层坚定地认为厨房必须是与其他空间隔离的，因为炒菜的油烟与未燃尽的甲烷散发到整个住宅里，对空气是一个污染。这批人中如果仍然没有小孩或与老人同住，当他们三年后二次置业时，便欣然接受了开放式厨房。
开放式厨房带给中产阶层家庭生活的意义实在是非常丰富。
首先，它是西式生活的一个典型符号。分外渴望国际化的这一代中产相信，像欧美人那样构筑空间模式便拥有了最接近欧美人的生活方式。而在这种空间里培养对于现代生活的经验和体认是最可靠的方法。
其次，开放式厨房也是一个重要的交流空间。如今，即使一家人，也很难再出现围坐交流的时候了，大量的加班挤占了中产们在家中停留的时间，夫妻间、亲子间的相处时间比70年代中国家庭的交流时间还要短。而开放式厨房则因墙壁的消失为家人提供了一个宝贵的交流机会。尽管很多人家会雇用保姆、小时工解决下厨的问题，对于不雇用小时工或保姆，或即使雇用也仍然会亲自下厨的人家来说，开放式厨房体现了一种明确的居家精神：交流无阻碍。
此外，开放式厨房也是一个社交场合。外来客人在有开放式厨房的人家里有很强的参与感，主人也无须因备餐而冷落了客人，或无法加入到众人的交谈中，这对在家待客的人会很有意义。而客人们也不会有难以参与到主人的种种安排中的拘谨。关系近的，还可以一同备餐，多人同时下厨，其乐融融。一间开放式厨房使家庭聚会变得轻松随意，而这正是现代家庭聚会追求的一种风格。
至于油烟问题，好像被很多人忽略不计了。除了抽油烟机会解决一些问题，更重要的是现代中产们逐步调整了自己的饮食结构，烹饪大鱼大肉已不是中产之家的日常所为，油烟自然不成其为问题。
至于那些采用封闭式厨房的人家，厨房也已经超出了烹饪功能空间的范畴，而更多地扮演起多功能空间的角色，例如社交，例如娱乐。
所有的橱柜、厨房电器在现代中产们打造厨房空间时是一个核心的内容。
中产阶层们在橱柜上的投入称得上是“超英赶美”。现在国际上最新的橱柜设计会在最短的时间内进入中国人的家庭。如果说中国的富裕阶层有不亚于西方国家富裕阶层的消费力，中国的中产阶层则动用了他们最高的能力试图接近发达国家中产的生活水准。他们在橱柜上的投入与其收入之比，很多都高于西方同等水平的中产之家(这一点虽然没有具体的数据证明，但只要走访一下中西两个收入水平相当的家庭，我们不难看到中国中产之家的厨房无论设计、材料、五金件及其他配置都明显高于同水平的西方家庭)。家庭年收入在10万元以内的很少有选择品牌橱柜的，家庭年收入达到15万元的多会选择国产品牌的橱柜，过了20万元的就开始选择合资品牌了，而家庭年收入过了50万元的就会选择进口品牌的橱柜了。中国的中产们在橱柜上投入如此之多，大体基于三个原因： |
